Gestionar los costos en logística es parte fundamental del negocio en cualquier organización, por lo que las empresas que se dedican al cultivo de plantas no son la excepción.
Cuando se trata del cultivo de cacao, las consideraciones son aún más críticas debido a su naturaleza perecedera, lo que puede aumentar estos costos de manera significativa.
De allí que los especialistas del área busquen las mejores estrategias para minimizar los costos en logística. Situación que abordaremos hoy con algunas propuestas aplicables para los cultivos de cacao.
¿Qué es la logística y cómo se relaciona con los costos?
La logística se refiere a la planificación, organización, implementación y control del movimiento de bienes y servicios desde un punto de origen hasta el sitio final de consumo. Esto incluye procesos de transporte, además de almacenamiento, conservación, manejo de materiales, gestión de inventario y distribución.
Esto permite controlar el flujo de productos a través de la cadena de suministro, por lo cual su relación con los costos tiene que ver con los gastos que dichas actividades generan y cómo se reflejan en el valor final del producto o servicio.
Los costos en logística pueden ser relativamente altos para los productores de cacao, ya que involucra gastos significativos, puesto que los granos deben ser transportados desde las plantaciones hasta los procesadores y de ahí, finalmente, a los mercados mundiales.
¿Qué son los costos logísticos?
Se denomina costos logísticos a aquellos gastos asociados con el traslado, almacenamiento y distribución de productos. Estos pueden incluir el transporte terrestre, aéreo o marítimo, así como servicios de almacenamiento en bodegas, manipulación de mercancías y otros gastos asociados con la gestión de la cadena de suministro.
Estos costos pueden ser muy variables, ya que dependen de distintos de factores, tales como:
- tipo de producto;
- destino;
- distancia;
- métodos de transporte;
- impuestos;
- aranceles;
- entre otros.
En el caso del cultivo de cacao, los costos logísticos pueden ser particularmente altos debido a la necesidad de mantener el producto fresco y en buen estado. Su cuidado suele representar una gran parte de los gastos totales de una empresa y afectar significativamente su rentabilidad.
Ejemplos de costos en logística
Algunos ejemplos de costos logísticos en el cultivo de cacao pueden incluir el transporte desde la finca hasta el centro de acopio, el almacenamiento en bodegas refrigeradas y la manipulación de la carga para garantizar que el producto se mantenga en buen estado durante el transporte.
De igual forma, los costos logísticos abarcan la gestión de los documentos necesarios para el transporte internacional, como permisos de exportación e importación y la inspección de aduanas.
Entre los costos en logística más comunes, se incluyen:
- Transporte: el cacao se cultiva en áreas tropicales y subtropicales, por lo que a menudo se necesita transportarlo por carretera o vías marítimas hasta los mercados internacionales. Estos costos en particular pueden ser significativos, especialmente si se necesitan vehículos refrigerados para garantizar que el cacao llegue en condiciones óptimas.
- Almacenamiento: este costo se suma, ya que debe estar almacenado en condiciones adecuadas de temperatura y humedad. Además, en caso de prolongarse el periodo de almacenamiento, podrían aumentar los costos en logística debido a la obligación de pagar por el espacio de almacenaje.
- Manejo de materiales: en vista de que el cacao es un producto alimenticio, este necesita ser manipulado cuidadosamente para evitar daños en su calidad. Por lo cual, su manipulación genera costos relacionados con la mano de obra y el equipo específico que se requiere.
- Otros costos en logística: además de los que están directamente relacionados con el producto, también deben contemplarse los costos por seguros de mercancía, impuestos y aranceles, pago de personal, tecnología y software.
¿Cómo el productor puede minimizar costos en logística?
Minimizar los costos en logística es uno de los retos de los productores de cacao, por lo cual mejorar las prácticas de cultivo es fundamental para alcanzar este objetivo.
Al optimizar el cultivo y su procesamiento, se reduce el tiempo necesario para transportar el producto desde la finca hasta el centro de acopio y se disminuye el costo del transporte.
En este sentido, la solución Jiffy Pellets, es un excelente ejemplo de cómo los productores de cacao pueden reducir los costos en logística.
Se trata de un método para cultivar la planta directamente en el mismo contenedor en el que se venderá o se sembrará. Esto significa que el productor puede ahorrar en costos de transporte, almacenamiento y manipulación de materiales.
Otra forma de minimizar los costos en logística es a través de soluciones de almacenamiento sostenibles, como los sistemas de bodegas inteligentes y las cámaras frigoríficas. Con esto, se reduce la cantidad de tiempo que los productos pasan en tránsito, lo que mejora su calidad e incide en la disminución del costo.
Por último, el uso de prácticas sostenibles en el cultivo de cacao es una de las mejores alternativas para minimizar los costos en logística.
Al tener una plantación de cacao saludable, es posible aprovechar sus productos derivados como fuente de abono orgánico. Como resultado, se puede mejorar la calidad del suelo y, por lo tanto, aumentar el rendimiento de la cosecha y reducir el uso de insumos importados.
Es aquí donde el cacao también puede jugar un papel importante en la minimización de costos, ya que se puede almacenar por largos períodos de tiempo, pues su transporte no requiere cuidados especiales. Esto significa que el costo de transporte y almacenamiento del producto final es relativamente bajo.
Soluciones sostenibles en la industria del cacao:
La industria del cacao se enfrenta a numerosos desafíos logísticos: la distancia entre las plantaciones y los mercados, la falta de infraestructura adecuada o la variabilidad de los precios en los mercados mundiales.
Sin embargo, como planteamos en el texto, hay varias soluciones sostenibles que los productores de cacao pueden implementar para minimizar los costos en logística y mejorar su rentabilidad.
Una de las más efectivas es utilizar tecnologías avanzadas de producción de plántulas, como las soluciones de Jiffy Pellets. Así, las plantas de cacao producidas con metodología y sustratos de vanguardia son más resistentes, sanas y uniformes que las generadas de manera tradicional.
Esto se traduce en plantas de cacao más fáciles de cuidar, manejar y transportar, lo que reduce los costos logísticos y mejora la eficiencia del proceso de producción. Una planta de cacao en bolsa tradicional, puede pesar hasta 2 kilos, mientras que en Jiffy Pellets estamos hablando de aproximadamente 500gramos. Además, en una canastilla podemos acomodar más de 50 plantas, versus 15-20 en el método tradicional. Es decir, los ahorros logísticos, no son únicamente en transporte desde el vivero a la finca, sino también dentro de la misma finca, reduciendo los jornales para siembra, y mejorando las condiciones laborales de los trabajadores.
Como ves, el uso de soluciones sostenibles como los Jiffy Pellets, ayudan a mejorar la calidad y el rendimiento de las plantas y reduce los costos en logística a corto y largo plazo.
¿Te interesa conocer más información como esta? ¡Síguenos en Instagram y descubre todo lo que Jiffy Latam tiene para ofrecer!
