Cada año, casi 1 de cada 10 personas en todo el mundo cae enferma debido a enfermedades transmitidas por alimentos. Sin embargo, uno de los apoyos más pasados por alto para la seguridad alimentaria se encuentra en la raíz misma de la cadena alimentaria: los medios de cultivo.
En este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, destacamos cómo Jiffy está cambiando esto. Janaka Weerasuriya, Gerente Global de QHES en Jiffy Group, explica cómo el Programa de Inocuidad Alimentaria de Siete Pasos, certificado por ISO 22000, ayuda a los productores a minimizar riesgos, cumplir con las crecientes demandas regulatorias y construir una confianza duradera con los consumidores desde la semilla hasta la cosecha.
¿Qué inspiró a Jiffy a lanzar un programa de inocuidad alimentaria tan robusto? JW: Cada año, aproximadamente 600 millones de personas se enferman debido a patógenos transmitidos por alimentos, y más de 400,000 mueren como resultado. Es un problema de salud global asombroso. Nos dimos cuenta de que los medios de cultivo juegan un papel fundamental pero a menudo ignorado en la inocuidad alimentaria. La falta de investigación existente dejó claro que necesitábamos actuar, identificar riesgos en nuestra propia cadena de suministro y ayudar a nuestros clientes a proteger la suya.
¿Puede darnos una visión general del enfoque de inocuidad alimentaria de 7 pasos de Jiffy? JW: Por supuesto. Comienza con el abastecimiento de materias primas de la más alta calidad, seguido del procesamiento certificado según los estándares ISO 22000. Realizamos pruebas de laboratorio frecuentes, ofrecemos capacitación en inocuidad alimentaria centrada en el cliente y proporcionamos una línea completa de productos desarrollados teniendo en cuenta la prevención de la contaminación. La sostenibilidad también está integrada en cada paso, y mantenemos una total transparencia a través de sistemas de trazabilidad de extremo a extremo e informes regulares.
¿Cómo influye la certificación ISO 22000 en sus operaciones? JW: ISO 22000 nos proporciona un marco para implementar prácticas de inocuidad alimentaria preventivas, no solo reactivas. Nos guía en la identificación de Programas Prerrequisitos (PRP), Programas Operativos Prerrequisitos (OPRP), y Puntos Críticos de Control (CCP) a través de los principios HACCP. El estándar también refuerza protocolos estrictos de higiene y asegura que se mantenga un punto de referencia global consistente en cada fase, desde el abastecimiento de materias primas hasta el producto final empaquetado.
¿De qué maneras colabora Jiffy directamente con los productores en la inocuidad alimentaria? JW: Queremos proporcionar a los productores tanto materiales como conocimientos, por lo que ofrecemos talleres a medida y soporte técnico para abordar los desafíos microbiológicos y operativos específicos que enfrentan nuestros clientes. No es un modelo único para todos. En cambio, recopilamos comentarios continuamente para mejorar nuestro programa con el tiempo.
¿Cómo ve el papel de la inocuidad alimentaria evolucionando en el sector de la horticultura? JW: La inocuidad alimentaria ha pasado de ser un requisito a ser un diferenciador de marca. Consumidores y reguladores están haciendo preguntas más difíciles, y con razón. Los productores que pueden demostrar con confianza que sus insumos son seguros tienen una ventaja competitiva. En Jiffy, nuestro objetivo es ser el socio que les permita cumplir y superar esas expectativas.
¿Tiene preguntas sobre inocuidad alimentaria? Envíe un correo electrónico a nuestro Equipo Global de Inocuidad Alimentaria a GFST@jiffygroup.com.
Trabajemos juntos
Jiffy es un líder global en el suministro de medios de cultivo premium y soluciones innovadoras. Nuestro objetivo es servirle a usted, nuestros clientes en la propagación y cultivo de plantas, para lograr mejores resultados con menos preocupaciones. Hacemos esto mejorando continuamente, innovando y trabajando hacia nuestros objetivos comunes, basados en investigación científica, trabajo en equipo y décadas de experiencia. Desarrollemos juntos soluciones sostenibles para el cultivo de plantas: ¡Comencemos hoy!